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打卡《风味人间》里最地道的潮汕美食旅行不只是看风景美食也很重

  原标题:打卡《风味人间》里最地道的潮汕美食,旅行不只是看风景,美食也很重要!

  《舌尖》总导演陈晓卿作为总监制,推出了一档火爆的美食纪录片《风味原产地·潮汕》,作为风味原产地系列的第一部,短片每集都发掘一种潮汕独特食材、食品和味道。

  纪录片里提到的两家牛肉火锅“网红店”是八合里海记和乌记。懂行的吃货认为,最接近牛肉原产地的牛肉火锅店,味道才最地道。

  乌记在汕头有两家分店。八合里海记不止开在汕头,在广州也有许多分店。与一般的牛肉火锅相比,味道和出品都算中上水平。

  纪录片里的第一集里说到的牛肉丸,正版挂牌之全篇,是汕头的老四牛肉丸。这是牛肉的另一种表现形态。在普遍机打肉丸的时代,坚持手工捶打十分难得。

  手工捶打的软浆牛肉丸受到普罗大众的欢迎。中间气孔细密,肉质很细腻,不失弹脆的口感。

  到店标配是牛肉丸粿条汤,价格20出头。只加了些许鱼露和盐调味,味道比较清淡,保持了牛肉原有的风味。

  潮汕代表美食除了牛肉,就属海鲜最馋人。海鲜的做法千千万,潮汕有其独特的表达方式:鱼饭、鱼生、鱼丸、生腌...

  纪录片第二集和第四集中说到的鱼饭和腌蟹,其中出现了一家酒楼:富苑。这是一家老牌网红店,每晚门口都会排起长队。

  鱼饭制作过程很简单,只用海盐和水,把鱼肉煮熟之后晾凉,就能成就一道极鲜的美味。

  第四集出现的腌蟹,也能在富苑吃到。精挑细选的鲜蟹,肉质紧实肥美,和白粥搭配最好。

  老成鱼生出现在纪录片的第十七集。只用当地出产的草鱼现点现做,鱼片轻薄透明,鲜嫩爽口。

  潮汕的澄海卤鹅之所以美味,精华在于卤水,潮汕食家们则把卤水做成了卤水火锅。

  纪录片第六集卤水中,出现了一家网红店——潮卤道。精心配比的卤水材料,熬制成一锅精华汤底。

  潮汕不止有丰富的美食,还有很多好看好玩地方。快收下这份不完整的游玩攻略。

  南澳岛的海岛美景浑然天成,人工开发少,石草木保留着最原始的面貌。漫步岛上,还有种到了台湾南部的错觉。

  ①长山尾灯塔:红色的灯塔很有童话的感觉有没有!重新翻修过,颜色很显眼,可爱的女孩子们一定要穿白衣服来拍照!

  ②云澳港口:这里是渔船停靠的地方,堤坝右边是沙滩,左边是避风港。在堤坝上拍照很小清新。

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